Si vous tapez mon nom sur Google vous allez sûrement tomber sur Cuisine en Scène avant de trouver des informations sur ma profession de danseuse… C’est sûrement parce que je publie des recettes sur mes blogs depuis 2006, après avoir quitté le nid familial pour attérir à Munich, en Allemagne.

C’est à 18 ans dans mon tout premier appartement que je découvre le bonheur procuré par des bons petits plats maison et la pâtisserie, et que j’ai envie de le partager sur internet. C’était le tout début des blogs de cuisine et l’idée m’a parue géniale. J’ai acheté un appareil photo, créé un blog et c’est parti mon kiki, me voilà blogueuse culinaire!

Après quelques centaines de recettes publiées sur Les Délices de Lulu, je créé un autre blog, avant d’être invitée par une journaliste de Côtémaison.fr, Nelly Glassmann (merci Nelly! ) à être hébergée sur leur site web et faire partie des blogs Côtémaison. Depuis ce jour je n’ai pas arrêté de publier des recettes sur Cuisine en Scène!

Mes appareils photo de plus en plus sophistiqués et mon ordinateur m’ont suivie à Madrid, où je pâtisse actuellement à quelques pas de la Plaza Mayor.

Aujourd’hui j’ai deux blogs culinaires de plus à mon actif: Tarthélémy, un blog dédié à mes études de pâtisserie à distance avec la ESAH commencées en Juillet 2016, et MadriDelicious, un guide gastronomique de Madrid 🙂

Pourquoi Cuisine en Scène est-il un blog spécial? Parce que vous y trouverez toutes sortes de recettes, des plus gourmandes aux plus saines, sans gluten ni sucre raffinés, voire véganes!

Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat

D’ailleurs la plupart de mes recettes de dessert sont « assainisables » si vous appliquez la règle des substitutions des graisses (beurre =>huile de coco) des sucres (sucre blanc => sirop ou sucre non raffiné) et des farines (farine blanche => farine complète).

Cake santé à la banane et au chocolat
Cake santé à la banane et au chocolat

Mais comme je ne suis pas un régime strict et que je mange de tout, je n’exclue pas la viande, le poisson ni les produits d’origine animale ou le gluten de mon alimentation. C’est plus par curiosité que j’expérimente avec le végétalisme et les élaborations sans gluten.

Voici quelques unes des recettes les plus vues du blog depuis sa création, par catégorie:

Tout chocolat:

Fondant au chocolat sans cuisson:

Fondant au chocolat sans cuisson

Fondant au chocolat parfait:

Fondant au chocolat parfait

Nutella maison:

Nutella maison

Cheesecakes:

Cheesecake NYC parfait:

Cheesecake NYC parfait

Cheesecake sans cuisson au nutella, chocolat et oréos:

Cheesecake sans cuisson au nutella et oréos

Cheesecake sans cuisson à la crème de marrons:

Cheesecake sans cuisson aux marrons

Gâteaux gourmands:

Le gâteau au yaourt parfait:

Gâteau au yaourt parfait

Le gâteau aux carottes parfait:

Gâteau aux carottes parfait

Gâteau au lait et à la semoule parfumé au citron:

Gateau au lait et à la semoule

Desserts gourmands:

Coulants au thé matcha et chocolat blanc, sorbet framboise et rose:

Coulants au thé matcha

Macarons façon fraisier:

Macarons façon fraisier

Flan au fromage et dulce de leche sans cuisson:

Flan au dulce de leche

Recettes salées:

Mon cake croque-monsieur:

 

Boulettes de viande et sauce Teriyaki maison:

Boulettes de viande teriyaki

Bricks de comté, salade et jambon cru:

Bricks de comté

Recettes saines et/ou véganes:

Brownies aux courgettes végans et sans sucre raffinés:

Brownies aux courgettes végans

Cake « healthy » à la banane et au chocolat:

Cake banane et chocolat

Petits fondants au chocolats noir et à la banane (sans sucres ajoutés):

Fondants au chocolat et banane

Yaourts et fromages maison:

Fromage blanc super crémeux (sans présure):

Fromage blanc maison

Fromage frais maison avec Lékué:

Fromage frais Lékué

Yaourts bretons aux sablés et au caramel au beurre salé:

Yaourts bretons

Pains et viennoiseries:

Pain de mie express sans gluten:

Pain de mie express sans gluten

Viennoiseries au levain d’Éric Kayser:

Viennoiseries au levain

Pain au sarrasin et aux graines tout en map:

Pain au sarrasin tout en map

Et aussi des recettes de glaces, smoothie bowls, granola, beurre d’oléagineux, desserts du monde…

Rendez-vous sur le blog ICI pour découvrir tout mon répertoire de recettes!

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© 2017 – Lucie Barthélémy

Tous les textes et photos sont la propriété de Lucie Barthélémy, merci de ne pas utiliser sans autorisation.

Posted by:Lucie

4 réponses sur « « Cuisine en Scène », mon blog de cuisine sur Côtémaison.fr »

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